滴金1811：创吉尼斯记实的传奇之酒是甚么滋味？

葡萄酒规模不乏琼浆佳酿，但能担患上起“传奇”二字的滋味酒款并未多少见，1811年份的滴金的传滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）便是其中之一。

滴金酒庄（Chateau d'Yquem）葡萄酒（图片源头：yquem.fr）

2011年1月18日，英国伦敦的记实酒甚古董葡萄酒公司（The Antique Wine Company）以75,000英镑的价钱，将一瓶1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒卖给巴厘岛一家餐厅的滋味独创人克里斯蒂安·瓦纳克（Christian Vanneque），使患上这瓶有着200年酒龄的滴金的传滴金佳酿创下最贵白葡萄酒的吉尼斯天下记实（Guinness World Records）。买家克里斯蒂安·瓦纳克曾经是创吉巴黎一家驰名餐厅的首席侍酒师，也是记实酒甚驰名的1976年“巴黎审讯（Judgment of Paris）”盲品会的专家评委之一。据悉，滋味当时克里斯蒂安·瓦纳克买下这瓶酒并非为了珍藏，滴金的传而是创吉愿望在贺喜他侍酒师生涯50周年的留念派对于上开启这瓶酒，与亲友好友一起享受。记实酒甚

古董葡萄酒公司时任总司理史蒂芬·威廉姆（Stephen Williams）展现，这款售出的滴金佳酿是四年前从一位欧洲客户手中购患上，经滴金酒庄判断后才投放到市场。他还填补道，1811年份的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒有10桶，约3,000瓶，它们中的大部份进口到了俄罗斯，可因此后存留下来的惟独10瓶酒是经由判断的。

滴金酒庄修筑（图片源头：yquem.fr）

纵然数目浓密是酒款卖出天价的一大紧张原因，可是1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒何以卖出创吉尼斯记实的价钱呢？

首先，1811年被人们称为“彗星年份（Comet Vintage）”，特意的年份给予了酒款配合的魅力。据葡萄酒巨匠鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell MW）介绍，彗星年份是指偏偏有彗星泛起的卓越年份，1811年即是最驰名的彗星年份之一。该年3月，弗洛热尔格彗星（Flaugergues Comet，又名1811年大彗星）经由地球，而且在葡萄生临时的大部份光阴都可能被旁不雅到。彼时，葡萄酒产区主要会集在欧洲，大部份葡萄种植区都迎来了绝佳年份。对于滴金酒庄而言，1811年是其历史上极其乐成的年份之一。

滴金酒庄葡萄酒（图片源头：yquem.fr）

其次，这与酒款的顶级品质密不可份。滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒香气重大，风韵会集，口感苦涩，余味悠长，特殊的陈年后劲使患上此酒在光阴的洗礼中愈发美不雅入耳，魅力无穷。

对于这款传奇且珍稀的1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒来说，能有机缘亲尝其美不雅丰姿的人堪称是凤毛麟角。信托良多葡萄酒喜爱者都颇为宜奇，这款酒尝起并吞底是甚么滋味呢？幸好葡萄酒界泰斗罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经于1995年品鉴过此酒，他不光打出了100分的满分好评，还沉闷形貌了酒款丰姿。帕克点评道：“1811年份的滴金呈高深的金黄光华，香气极其浓郁且苦涩，质地圆滑醇厚，风韵至关精准，萃取度绝佳，悠长的余味可不断一分钟致使更久。这款酒属于为滴金建树声誉的规范。它像液化的焦糖布丁同样，使人难以信托。记住，这是一款驰名的‘彗星年份’佳酿。" 

罗伯特·帕克（图片源头：www.chateau-de-bosc.com）

尽管咱们不机缘亲自感触滴金1811年份的美不雅与传奇，可是透过名家点评，信托巨匠或者多或者少可能感受到滴金这款传奇佳酿的魅力。（文/Laura）

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