天下顶级葡萄酒——1811滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

“它是最珍贵罕有的甜白葡萄酒，是白葡苏玳中的劳斯莱斯，曾经受到美国总统托马斯•杰斐逊（Thomas Jefferson）以及俄国沙皇的天下萄酒高度歌颂。”这是顶级具备“天下上最琼浆窖”的米歇尔-雅克•卡瑟耶学生在《天下最珍贵的100种绝世琼浆》一书中给这款1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒的评估。到当初为止，葡萄卡瑟耶学生的酒滴金酒酒窖里简直搜罗了全天下最超常的稀世珍酿。

滴金酒庄（Chateau d'Yquem）是庄贵一家举世瞩目的名庄，它位于苏玳产区一座小山丘的腐甜顶部位置，其斲丧的白葡葡萄酒受到泛滥天下级酒评家的表彰以及广漠葡萄酒喜爱者的追捧。到这里鉴赏的天下萄酒游客可能站在酒庄的高处位置，鸟瞰周围详尽的葡萄园。酒庄在1855年苏玳以及巴萨克民间评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为“超一级酒庄”（Premier Cru Superieur），它也是仅有获此殊荣的酒庄，由此可见滴金酒庄的位置及其葡萄酒的品质之高。

滴金酒庄（图片源头：Chateau d'Yquem）

滴金酒庄葡萄酒以重大浓郁、详尽甜润的口感而著称。葡萄酒中相对于较高的酸度，可能很好地辅助失调酒中的甜度，其持久的余味，使人回味无穷。滴金酒庄斲丧的葡萄酒，假如精心保存，可能陈放一个世纪致使更长的光阴。这瓶1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒，更是验证了酒庄“极持久存、品质出众”的特色。

在介绍这瓶酒时，米歇尔-雅克•卡瑟耶曾经这样写道：“哎呦，便是这瓶酒，我已经找了10多年了。”“经由一再谈判，美乐学生拥护用5瓶1921年的伊甘庄（滴金酒庄的另一种中文翻译）白葡萄酒妨碍交流，这可是20世纪里最佳的年份。”

　　这里所提到的1921年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒，已经荣获天下最驰名的葡萄酒巨匠杰西斯•罗宾逊女士19分（满分20分）的超高分评估。在当时，一瓶1921年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒的售价为3,000法郎；而到2008年，1921年滴金庄葡萄酒的单瓶价钱已经上涨到5,000欧元。

　　在2011年7月，一瓶1811年的滴金酒庄葡萄酒以75,000英镑的高价被拍卖，凭证当时的汇率折分解国夷易近币为775,799元，突破了此前由1787年滴金酒庄葡萄酒创下的白葡萄酒最高拍卖记实。至此，1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒成为迄今为止天下上最高尚的一瓶白葡萄酒。

　　有良多人可能想问，为甚么这瓶酒的售价会如斯之高呢？它的价钱为甚么可能逾越酒龄更老的1787年葡萄酒呢？要精确的解答这些下场，咱们还患上从这款酒的降生开始提及。

　　1811年，又被人们称为“彗星年”，由于在这一年Flaugergues彗星（1811年又名大彗星）经由了地球。概况你会感应怪异，彗星年与葡萄酒有何关连呢？着实，纵不雅天下驰名葡萄酒的历史，在良多天气事实、斲丧优异葡萄酒的优异年份里都曾经有彗星的经由，如1811年、1826年、1839年、1845年等。尽管这一地舆天气发生的原因及影响当初还无奈批注，不外这一天气已经被人们看成是一种优异葡萄酒的标志。

　　2007年，经专家验证后确认，1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒当初谢世界上的存量仅为6瓶。而现今，这6瓶葡萄酒有些可能已经被破费掉，尽管如今咱们尚不清晰这款酒的存量事实尚有多少多瓶，不外很显明，它的存量确定极其浓密。

　　此外，这瓶1811年的滴金酒庄葡萄酒依然可能个别饮用，相对于同龄的红葡萄酒它依然充斥去世气愿望。1999年，天下驰名酒评家罗伯特•帕克学生已经品味过这款葡萄酒，并给以了这款酒100分的满分评估。此外，天下上最驰名的葡萄酒巨匠杰西斯•罗宾逊女士也已经品味过这款酒，同样给以了满分评估。

这难免让人惊惶，这款已经逾越200年酒龄的葡萄酒为甚么还可能饮用呢？在良多人的印象中，大少数白葡萄酒并不适宜临时陈年，可是这款滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒却是一个不折不扣的破例。这款酒中的残留糖分颇为高，葡萄的做作高酸度除了可能失调高糖分之外，还可能作为一种“防腐剂”，呵护葡萄酒不被破损，从而才使患上这款1811年斲丧的葡萄酒在200多年后的明天依然具备颇为优异的品质。天下上也惟独少数多少款葡萄酒可能具备这样配合的品质。

　　拍患上此款酒的人是Christian Vanneque，他是巴黎一家驰名的三星级餐厅的侍酒师主管，同时也是1976年驰名“巴黎审讯”的专家评委之一。着实，在他拍下这款酒以前，他自己也并不知道这款酒会成为天下上最贵的白葡萄酒。Christian Vanneque置办这款酒并非为了珍藏，而是愿望在贺喜他进入葡萄酒行业50周年的派对于上开启这瓶酒，与他的妻子、弟弟以及最佳的同伙们一起享受。

这款1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒已经作为一项吉尼斯天下记实被载入史书，概况，它眼前的传奇故事还远不止于此。

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